تناول الطعام بناءً على استهلاك القهوة ومؤشر كتلة الجسم بين طلاب الجامعات الذكور
DOI:
https://doi.org/10.6520/4r9e6m85الكلمات المفتاحية:
القهوة، مؤشر كتلة الجسم، السلوك الغذائي، المجموعات الغذائية، طلاب الجامعاتالملخص بالعربية
الملخص
تُعتبر القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، وتحتوي على أكثر من ألف مكون فعال، مثل الكافيين وحمض الكلوروجينيك وكحولات الديتربين. وتُعد القهوة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين من أبرز المشروبات التي خضعت للدراسة، إلا أن الدراسات المتعلقة بتأثير القهوة و/أو الكافيين على استهلاك الطاقة والتحكم في وزن الجسم محدودة.
تهدف هذه الدراسة إلى تقييم العادات الغذائية بين مستهلكي القهوة في عينة الدراسة، بالإضافة إلى استكشاف العلاقة بين استهلاك القهوة وتناول بعض المواد الغذائية.
أُجريت دراسة مقطعية شملت 150 طالبًا من كلية الزراعة في جامعة جرش الخاصة، وطُلب منهم تعبئة استبيانات ذاتية التعبئة. تضمنت الاستبيانات بيانات حول معلومات المشاركين العامة، واستهلاكهم للقهوة، وقياساتهم الجسمية، بالإضافة إلى بيانات غذائية جُمعت باستخدام استبانة نوعية دقيقة لتكرار تناول الطعام.
أظهرت النتائج أن الاستهلاك الأسبوعي كان النمط السائد في جميع المجموعات الغذائية، مع تناول يومي محدود يقتصر في الغالب على المواد الغذائية الأساسية مثل الخبز الأبيض والبيض. كان استهلاك الفاكهة والخضراوات دون المستوى الأمثل في مجموعتي مؤشر كتلة الجسم والقهوة، حيث أظهر الطلاب الذين يعانون من السمنة استهلاكًا أقل للبرتقال والخضراوات يوميًا. ولوحظت فروقات ملحوظة في استهلاك الذرة والمكسرات والآيس كريم تبعًا لمؤشر كتلة الجسم وتكرار تناول القهوة. وبشكل عام، كان استهلاك الأطعمة المصنعة فائقة المعالجة أسبوعيًا أو شهريًا في الغالب، مع وجود فروق جوهرية قليلة بين المجموعتين.
في الختام، أظهر طلاب الجامعات أنماطًا غذائية دون المستوى الأمثل، اتسمت بعدم كفاية تناول الفاكهة والخضراوات يوميًا، وكثرة تناول الأطعمة المكررة والمصنعة. وبينما كانت أنماط الاستهلاك العامة متسقة بين مجموعات مؤشر كتلة الجسم واستهلاك القهوة، تشير اختلافات محددة إلى أن كلا العاملين قد يؤثر على خيارات غذائية معينة.
تسلط هذه الرؤى الضوء على الحاجة إلى تدخلات غذائية محددة لتحسين جودة النظام الغذائي لدى هذه الفئة.
التنزيلات
